今天我們來講茶園的分類和分級(jí)。
有時(shí)候有些茶人看到一些概念會(huì)覺得大驚小怪，其實(shí)這些并不是突發(fā)奇想一拍腦袋的想法，這其實(shí)是非?；镜?，非常順理成章的邏輯。
我們看葡萄酒、咖啡、甚至印度斯里蘭卡的紅茶，都能看到對(duì)品種的關(guān)注，同時(shí)也能看到一個(gè)非常重要的做法，就是分級(jí)制度。
為什么要有分級(jí)呢，因?yàn)檫@樣才能體現(xiàn)茶園的真正價(jià)值，比如我們茗壽堂有些茶園我覺得從生態(tài)，山場(chǎng)環(huán)境等等方面來說，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般名山名寨的茶園，但是你很難讓大家一目了然的了解這個(gè)茶園的價(jià)值。
而從茶農(nóng)的角度來說，有了分級(jí)，能產(chǎn)生不同的效益，這樣他們的努力才有方向，能不斷的提升茶園的管理水平，也才會(huì)有一個(gè)正向的反饋。
當(dāng)然，我也反對(duì)盲目照搬別的領(lǐng)域的做法，因?yàn)楣艠洳鑸@的情況既有一定特殊性，又有很大的復(fù)雜性。雖然我們茗壽堂內(nèi)部評(píng)估是會(huì)對(duì)一個(gè)茶園大致分級(jí)的，但這里我不想直接推出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而是先把茶園做一個(gè)分類，然后對(duì)分級(jí)需要考慮哪些因素給出建議。
分類大體上是根據(jù)歷史發(fā)展脈絡(luò)做出的一個(gè)客觀的情況說明，這個(gè)最早是張順高先生提出的，后來又有人做出一些修訂，我們也根據(jù)實(shí)際情況作了一些調(diào)整，主要是根據(jù)我們古樹收藏這個(gè)市場(chǎng)的需求。
關(guān)于茶園的分級(jí)主要是先打開一下思路，大家可以收聽下面喜馬拉雅的音頻了解。更多具體信息會(huì)在新出版的書中詳細(xì)列出。
我們的最終目的是希望給一個(gè)茶園客觀全面的評(píng)價(jià)，讓一個(gè)優(yōu)秀茶園的價(jià)值能充分體現(xiàn)，茗壽堂在這方面初步做了一些嘗試，未來期待更多的同仁共同推動(dòng)這樣一個(gè)意義重大的工作，推動(dòng)行業(yè)的健康發(fā)展。
